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Salade de courgettes pour l'hiver Langue de belle-mère

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Cuisine russe

Teneur en calories 77 kcal

Portions 3,5 litres

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 4,1 grammes

Les glucides* 18,7 g

Salade de courgettes pour l'hiver Langue de belle-mère

Teneur

La salade de courgettes "Langue de la belle-mère" est un apéritif qui, en plus d'un nom intéressant, présente de nombreux avantages. Il s'agit principalement de son goût, de son arôme et de son design lumineux. De plus, cette salade est très facile à préparer. Et même les cuisiniers novices peuvent y faire face.

Ingrédients

Courgette 3 kilogrammes Tomates fraîches 3 kilogrammes poivron 1 kg Ail 4 dents. Chili 1 PC. Huile végétale 1 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 5 cuillères à soupe Le sel 4 cuillères à soupe Sucre en poudre 6 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires.

Verser les tomates lavées à l'eau bouillante et laisser reposer quelques minutes, puis rincer à l'eau froide et retirer la peau de chaque fruit. Après cela, coupez les tomates en grosses tranches, après en avoir retiré les tiges.

Nous lavons les poivrons, en retirons les graines et les tiges. Coupez ensuite le poivron en gros morceaux.

L'étape suivante consiste à envoyer les tomates et les poivrons hachés dans le bol du mélangeur et à les broyer jusqu'à ce qu'ils soient en purée.

Nous lavons les courgettes et les coupons en petites assiettes. Dans le cas où vous n'êtes pas assez jeune, les courgettes doivent être épluchées et les graines retirées.

Ensuite, épluchez l'ail et coupez-le en cubes. Coupez le piment fort en rondelles, après avoir retiré les graines.

Nous envoyons de la purée de légumes de tomate et de poivre dans une grande casserole, nous y envoyons également du sucre et du sel. Nous envoyons la casserole au feu. Une fois que le mélange de légumes bout, ajoutez-y les courgettes.

À cette époque, nous envoyons également de l'huile végétale à la poêle. Après quinze minutes, ajoutez l'ail, le piment et le vinaigre à la masse totale. On mijote le tout une quinzaine de minutes sous couvercle fermé.

Pendant ce temps, nous stérilisons les pots. Tout d'abord, ils doivent être rincés avec du bicarbonate de soude. Rincez ensuite abondamment et maintenez la vapeur pendant vingt minutes. Faire bouillir les couvercles pendant cinq minutes. Nous déposons la salade finie dans des bocaux stérilisés, enroulons les couvercles, la retournons et l'enveloppons avec une couverture jusqu'à ce que le contenu des bocaux refroidisse complètement.