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Salade coréenne de courgettes pour l'hiver

3050

Cuisine européen

Teneur en calories 90,1 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 2,1 grammes

Les glucides* 21,3 grammes

Salade coréenne de courgettes pour l'hiver

Teneur

De tendres courgettes épicées à la coréenne deviendront votre salade préférée. Pour cette recette, choisissez de petits légumes jeunes. Faire tremper les légumes dans l'eau avant de procéder à la préparation de la salade pour les garder croustillants et juteux.

Ingrédients

Processus de cuisson

Laver les courgettes et laisser dans l'eau froide pendant 1 heure. Séchez ensuite avec du papier absorbant, épluchez et coupez en fines tranches.

Lavez les poivrons, épluchez et coupez la pulpe en lanières.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes. Transférez tous les légumes dans un grand récipient, ajoutez-y de l'ail haché, versez du vinaigre, ajoutez du sel, du sucre et des assaisonnements.

Faire chauffer l'huile végétale et verser chaude sur les légumes, bien mélanger. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer la salade à température ambiante pendant 3 heures. Pendant ce temps, ils vont laisser le jus et mariner.

Au bout d'un moment, bien mélanger la salade, la mettre dans des bocaux propres et secs, couvrir avec des couvercles stérilisés. Stériliser les bocaux à salade pendant 15-30 minutes dans de l'eau bouillante.

Roulez les boîtes avec des couvercles, couvrez avec quelque chose de chaud et lorsque les coutures sont complètement froides, placez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!