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Salade de courgettes au concentré de tomates pour l'hiver

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Cuisine européen
Teneur en calories 92,8 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 1 gr.
Graisses * 5,6 grammes
Les glucides* 23,5 g
* par 100 gr. produit
Salade de courgettes au concentré de tomates pour l'hiver
Teneur

Les courgettes pour la salade sont mieux coupées en petites tranches plutôt que râpées. Ensuite, vous pouvez sentir leur goût et leur consistance de légumes mi-cuits. La pâte de tomate donne à la salade une couleur agréable et ajoute de l'acidité à la tomate.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Lavez les courgettes, retirez les queues. Si le fruit est trop mûr, enlevez la pulpe avec les pépins et la peau.
étape 2 sur 8
Coupez les courgettes en rondelles puis coupez chaque rondelle en 4 morceaux.
étape 3 sur 8
Eplucher et hacher l'ail avec un couteau.
étape 4 sur 8
Incorporer l'ail et les courgettes dans une casserole adaptée à la taille.
étape 5 sur 8
Envoyez-y de la pâte de tomate, de l'eau, du sucre cristallisé et du sel. Remuer et laisser cuire à feu moyen pendant une demi-heure.
étape 6 sur 8
Versez ensuite le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes.
étape 7 sur 8
Laver les bocaux dans une solution de soude et rincer, stériliser avec les couvercles. Disposer la salade bouillante dans des bocaux.
étape 8 sur 8
Roulez les bocaux avec les flans, retournez-les et laissez-les refroidir à chaud. Passez ensuite au sous-sol.

Bon appétit!

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