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➠ Salade de courgettes "Riddle"

Salade de courgettes "Riddle"

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Cuisine russe

Teneur en calories 95,2 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 5,4 grammes

Les glucides* 24,7 g

Teneur

Vous souhaitez préparer l'hiver en quelques minutes ? Nous partageons avec vous une recette de salade très savoureuse et légère à base de courgettes, oignons et carottes. La salade s'avère très juteuse, épicée et savoureuse, en apparence elle ressemble à une salade fraîche fraîchement hachée. L'énigme de la salade est la façon de couper les légumes ; peu de gens devineraient qu'il s'agit d'une courge végétale !

Ingrédients

Courgette 1.5KG Carotte 250g Oignon 250g Sucre en poudre 100g Le sel 1,5 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 80 ml. Huile de tournesol 100 ml

Processus de cuisson

Pour la préparation de la salade, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes dont la peau est encore assez molle. On lave les courgettes à l'eau courante, on les met sur un torchon et on laisse sécher un peu. Retirez ensuite les tiges et râpez les courgettes avec une râpe à carottes coréenne.

Nous nettoyons les carottes, les rinçons et les râpons également sur une râpe à carottes en coréen. Peler l'oignon, rincer et faire tremper 10 minutes dans l'eau froide. Ensuite, nous le coupons en demi-anneaux minces.

Nous mélangeons les légumes dans un récipient profond, ajoutons du sel et du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre, mélangeons bien et laissons les légumes à température ambiante pendant 30 à 50 minutes pour les laisser jus.

Mettez la salade dans des bocaux bien lavés avec du bicarbonate de soude, couvrez avec des couvercles et mettez dans une casserole profonde. Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre les canettes jusqu'à leurs crochets. Nous mettons la casserole sur le feu, portons l'eau à ébullition, réduisons le feu et stérilisons la salade pendant 15-20 minutes. Ensuite, avec précaution à l'aide d'une poignée, retirez les boîtes de l'eau et serrez bien les couvercles. Retournez les pots de salade et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.