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Salade coréenne de courgettes, concombres et carottes pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 28,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,7 g

Graisses * 4,1 grammes

Les glucides* 3,5 grammes

Salade coréenne de courgettes, concombres et carottes pour l'hiver

Teneur

C'est une délicieuse façon de disposer des concombres pendant la saison de leur abondance, ainsi que de préparer des courgettes. L'apéritif s'avère épicé, les concombres flottent dans du jus mélangé à des tranches de courgettes et de carottes.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez les concombres, coupez les queues et coupez les concombres en quartiers, puis coupez-les en deux. Mais vous ne pouvez pas le couper en deux, laissez-le longtemps.

Épluchez et râpez les carottes sur une râpe à carottes moyenne ou coréenne.

Laver les jeunes courgettes et les frotter avec la peau.

Saupoudrer le mélange de légumes d'herbes et d'épices.

Râper l'ail sur une râpe fine et l'ajouter aux légumes.

Versez du vinaigre de cidre ou du vin.

Versez la sauce soja, ajoutez le sel, le sucre, mélangez le tout.

Transférer le mélange de légumes dans une casserole, laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, le jus se démarquera. Cuire la salade à feu moyen pendant 30 minutes en remuant constamment. Roulez la collation dans des pots stériles, retournez-la et laissez-la revenir lentement à température ambiante sous une couverture chaude. Emportez au stockage.

Bon appétit!