Salade de chou kouban pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
82,6 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
1 j.
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
19,2 g
La salade Kuban au chou, au poivron, à la tomate et aux concombres conserve les merveilleux arômes de la salade fraîchement coupée, de sorte que les femmes au foyer ont souvent tendance à enrouler plus de boîtes d'une telle collation pour l'hiver. Le piquant de la salade doit être ajusté en ajoutant du piment.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez le chou en fines lanières. Ajouter un peu de sel, mélanger, pétrir avec les mains jusqu'à ce que le jus commence à ressortir. Couper les concombres et les tomates en tranches, couper l'oignon en demi-rondelles. Coupez les carottes et les poivrons en lanières, coupez les piments forts en rondelles.
Mélanger tous les légumes ensemble dans une casserole profonde, ajouter le sucre, le reste du sel. Versez de l'huile végétale inodore, un tiers du vinaigre, mettez des grains de poivre et des feuilles de laurier. Laissez reposer la salade pendant 1 heure, puis mettez le feu à la poêle. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle. Cuire 8 minutes. à feu doux, versez le vinaigre restant. Remuez doucement pour que les légumes ne se transforment pas en bouillie.
Disposer la salade dans des bocaux en verre stérilisés, rouler avec des couvercles stérilisés. Retournez les boîtes et enveloppez-les dans un linge chaud. Attendez qu'il refroidisse complètement pendant environ 1 jour, puis transférez la couture dans un endroit frais pour la conserver dans l'obscurité.
Bon appétit!