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Salade de concombre, carotte et oignon pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 145,6 kcal

Portions 16 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 4,5 grammes

Graisses * 3,1 grammes

Les glucides* 35,4 g

Salade de concombre, carotte et oignon pour l'hiver

Teneur

Je veux vous recommander une recette de salade épicée de concombres, carottes et oignons pour l'hiver. L'apéritif est obtenu avec un goût et un arôme riches et brillants. La salade est sûre de plaire et de surprendre avec la combinaison parfaite d'ingrédients. Cette salade diversifiera vos préparations.

Ingrédients

Concombres 3 kilogrammes Sucre en poudre 6 cuillères à soupe Carotte 1 kg Oignon 1 kg Ail 100g De gros sel 2 cuillères à soupe Huile végétale 7 cuillères à soupe Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café Vinaigre de table 9% 80 ml.

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires pour la salade. Lavez soigneusement les concombres sous l'eau froide. Eplucher les oignons et l'ail. Lavez et épluchez les carottes avec un économe.

Coupez les concombres lavés en fines rondelles, après avoir coupé les extrémités.

Couper l'oignon épluché en fines demi-anneaux.

Râpez les carottes pré-pelées sur une râpe grossière ou utilisez un robot culinaire, vous pouvez également hacher les carottes à l'aide d'un hachoir à viande électrique avec un accessoire spécial. Si vous broyez des carottes sur une râpe, cela augmentera considérablement le temps de préparation de la salade.

Placer les légumes préparés dans une grande casserole à fond épais ou un bol en émail. Passer l'ail épluché au presse ou râper sur une râpe fine, l'ajouter au reste des légumes. Ajouter le gros sel et le poivre noir. Remuez la salade et laissez reposer pendant deux heures.

Mettez la casserole avec la salade sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Pendant ce temps, lavez soigneusement les bocaux, stérilisez-les au micro-ondes.

15 minutes après ébullition, ajouter le sucre semoule, l'huile végétale et le vinaigre, bien mélanger. Cuire encore 5 minutes. Mettez la salade chaude dans des bocaux stériles et roulez ou serrez les couvercles, après avoir versé de l'eau bouillante dessus. Retournez les boîtes chaudes et emballez-les, laissez-les refroidir complètement, puis mettez-les dans la cave.

Bon appétit!