Salade de concombre pour l'hiver sans vinaigre

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Cuisine russe
Teneur en calories 108,2 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 1,9 grammes
Graisses * 2,2 grammes
Les glucides* 23,3 grammes
Salade de concombre pour l'hiver sans vinaigre

Le vinaigre de la salade de concombre peut être remplacé par du jus de citron : il est plus sain et donne un goût frais à la préparation. Le curcuma, les graines de coriandre et la moutarde sont utilisés comme épices aromatiques.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez les concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
étape 2 sur 7
Retirez l'intérieur de la pulpe avec les graines. Coupez les morceaux restants en petits morceaux.
étape 3 sur 7
Couper l'oignon en demi-rondelles, mélanger avec les concombres et le sel. Réfrigérer pendant 8 heures.
étape 4 sur 7
Mélanger les herbes et les épices dans un bol séparé.
étape 5 sur 7
Rincez bien les concombres et les oignons du sel. Mettre dans une casserole, ajouter le jus de citron et 100 ml d'eau. Ébullition.
étape 6 sur 7
Verser la salade chaude dans des bocaux stérilisés et rouler. Laissez les blancs refroidir.
étape 7 sur 7
Transférer les pots de salade au garde-manger ou à la cave, consommer dans les 10 mois.

Bon appétit!

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