Salade de concombre pour l'hiver à la moutarde

Pour une telle salade, il n'est pas nécessaire de prendre de jeunes concombres. La recette est juste pour éliminer les spécimens envahis par la décapage ou le décapage entier.

Nous lavons soigneusement les concombres, les séchons. Coupez les extrémités et retirez la croûte si elle est trop rugueuse.

Coupez les concombres préparés en cercles ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Nous mettons les légumes hachés dans un bol d'un volume approprié. Il est important que les plats ne soient pas métalliques, car la marinade de concombre contient du vinaigre. Saupoudrer les concombres de sel, de sucre, d'un mélange de poivrons rouges et noirs. Mettez la moutarde, hachée (vous pouvez passer au pressoir ou hachez finement au couteau) l'ail, l'aneth haché. Versez le vinaigre et mélangez le tout avec vos mains jusqu'à ce que les composants soient uniformément répartis dans la masse.

Nous couvrons les plats avec un couvercle et laissons à température ambiante pendant trois à quatre heures. Pendant ce temps, les concombres seront pressés et marinés. Il est important de les mélanger plusieurs fois pour bien répartir la marinade. Une fois le temps spécifié écoulé, les concombres, ainsi que la marinade, sont disposés dans des bocaux propres et secs, recouverts de couvercles et envoyés pour stérilisation pendant cinq à sept minutes. Après cela, nous enroulons les pots avec des couvercles stérilisés et les laissons refroidir complètement. Nous retirons les pots refroidis pour les conserver dans un endroit frais et sombre.