Salade de concombre pour l'hiver "Winter King"

Pour que les scellés soient bien conservés en hiver et n'explosent pas, il est nécessaire de bien rincer et stériliser les bidons. Nous mettons les pots au four et stérilisons à 110 degrés pendant 10 minutes. Nous lavons les couvercles et faisons bouillir.

Choisissez des concombres durs. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures. Ensuite, nous rincons bien et coupons les extrémités des deux côtés.

Couper les concombres en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser un coupe-légumes pour faire des tranches de même épaisseur.

Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines demi-rondelles. Nous l'ajoutons aux concombres.

Ajouter le sel et le sucre aux légumes, bien mélanger. Nous fermons le récipient avec des légumes avec une assiette propre, mettons une charge dessus, par exemple un récipient avec de l'eau. Nous laissons les légumes pendant 3-4 heures pour que le jus se détache des concombres et que les légumes deviennent un peu mous, ils rentreront plus facilement dans le bocal et après avoir roulé la salade ne se déposera pas.

Après 3-4 heures, nous commençons à rouler la salade. Versez 2 cuillères à soupe d'huile au fond du bocal, mettez les concombres avec les oignons, ajoutez quelques morceaux de piment, des grains de poivre et des clous de girofle. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme dans le pot.

Verser le jus des légumes dans une casserole et faire bouillir pendant 2 minutes. Ensuite, nous le versons dans le pot pour qu'il recouvre les légumes. Si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.

Couvrir les pots avec un couvercle, ne pas tordre ! Nous faisons bouillir de l'eau dans une grande casserole, mettons une serviette ou une serviette à gaufres au fond, mettons des pots de salade à stériliser dans une casserole pendant 10 à 12 minutes après l'ébullition. Une fois la stérilisation terminée, à l'aide d'une poignée, nous sortons les boîtes sur le support et serrons fermement les couvercles. Retournez les bocaux et couvrez-les d'un torchon. Nous laissons la couture à température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Après cela, nous enlevons les coutures dans un endroit sombre et sec.

Notre salade Winter King est prête à manger. Il est recommandé de le refroidir au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes avant de le servir. Bon appétit!