Salade de concombre, tomate et poivron pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
94,7 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
23 grammes
Lorsque les légumes ne sont pas de la bonne taille ou mûrs pour le marinage, ils peuvent faire une excellente salade ou un apéritif. Je veux recommander une recette pour une salade d'hiver de concombres, tomates et poivrons. L'apéritif s'avère parfumé et lumineux, vous rappelle l'été et vous remonte le moral.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les tomates. Faire bouillir une casserole d'eau. Retirer du feu. Mettez les tomates propres dans une casserole avec de l'eau chaude. Au bout de 10 minutes, retirez délicatement les tomates à l'aide d'une écumoire. Retirer la peau et couper en cubes de taille moyenne. Transférer dans une casserole à fond épais ou un chaudron.
Lavez bien les poivrons, retirez soigneusement les graines. Couper en dés moyens ou tout autre moyen pratique. Mettre dans un bol avec les tomates concassées. Salez, ajoutez le sucre cristallisé et le piment de la Jamaïque avec les petits pois. Bien mélanger. Mettre le feu, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
Répartir la salade chaude dans des bocaux stériles, ajouter du vinaigre dans chaque bocal, couvrir avec des couvercles propres et stériliser pendant 15 minutes. Revissez les couvercles, retournez les boîtes, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement. Mettez les boîtes roulées dans un endroit frais. Dégustez une salade délicieuse et savoureuse.
Bon appétit!