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Salade de tomates et oignons pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 140 kcal

Portions 9 p.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 38,6 grammes

Salade de tomates et oignons pour l'hiver

Teneur

Nous vous proposons une recette de salade de tomates aux oignons et à l'huile végétale. Les tranches de tomates dans la salade sont juteuses, ont un goût aigre-doux et les oignons les complètent avec succès avec leur arôme. Pendant le processus de cuisson, nous stériliserons les bocaux dans de l'eau bouillante, ce qui prendra un peu plus de temps que la couture normale. Cependant, le goût étonnant de la salade, obtenu au cours d'un travail minutieux, justifiera le temps et l'effort.

Ingrédients

Tomates fraîches 5.5KG Oignon 1 kg Huile de tournesol 9 cuillères à soupe L'eau 3 litres. Sucre en poudre 300 grammes Le sel 4 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 200 ml.

Processus de cuisson

Mettez un brin d'aneth au fond d'un bocal stérile. Pelez l'oignon, rincez-le et coupez-le en rondelles.

Nous lavons les tomates sous l'eau courante, les séchons sur un torchon. Ensuite, nous les coupons en deux et enlevons les tiges. Couper chaque tomate en 4 tranches.

Dans un bocal, en alternant les couches, mettez les tranches de tomates et d'oignons. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Après ébullition, ajoutez le sucre et le sel à l'eau, mélangez bien et faites bouillir pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre et faites bouillir encore une minute, puis retirez la marinade du feu.

Versez la marinade chaude dans des bocaux. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile végétale dans chaque pot.

Versez de l'eau dans une grande casserole, mettez sur feu moyen et faites chauffer l'eau. Lorsque l'eau est chaude, placez une serviette en coton ou une serviette au fond de la casserole. Nous mettons des pots de salade dans une casserole et les couvrons de couvercles. Porter l'eau dans une casserole à ébullition et stériliser les bocaux pendant 5-7 minutes.

Après la stérilisation, retirez soigneusement les bocaux de la casserole à l'aide d'une poignée et serrez-les fermement avec les couvercles bouillis.

Nous retournons les boîtes de conserve, les recouvrons d'une couverture chaude et laissons refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous mettons les pots pour le stockage dans un endroit sombre et frais.