domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de légumes assortis pour l'hiver
➠ Salade de tomates et concombre pour l'hiver dans son jus

Salade de tomates et concombre pour l'hiver dans son jus

3703

Cuisine russe

Teneur en calories 50,1 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 11,8 g

Salade de tomates et concombre pour l'hiver dans son jus

Teneur

La salade de tomates et de concombre est l'une des salades les plus préférées de notre famille. Il combine parfaitement des concombres et des tomates juteux, des oignons et des poivrons qui, lors de la stérilisation de la salade en bocaux, dégagent beaucoup de jus, dans lequel ils sont ensuite marinés. Le vinaigre et l'huile végétale font une excellente vinaigrette, et une pincée de coriandre moulue donne à la salade une saveur unique.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons le poivre sous l'eau courante, le mettons sur une serviette et le laissons sécher un peu. Ensuite, nous le coupons en anneaux de taille moyenne.

Nous lavons les tomates, les mettons sur un torchon et les laissons sécher un peu. Ensuite, nous les coupons en anneaux.

Épluchez les oignons, rincez-les et laissez-les tremper pendant 10-15 minutes dans de l'eau froide afin qu'ils n'irritent pas les yeux lors de la coupe. Ensuite, nous le déchiquetons avec des anneaux minces.

Nous lavons les concombres et les épluchons si désiré.

Disposez les légumes dans des bocaux stérilisés : la première couche est quelques rondelles d'oignons, puis des concombres, la couche suivante est du poivre et sur le dessus, des tomates. Ajoutez du sel, du sucre et de l'huile végétale dans chaque bocal.

Couvrir les bocaux avec des couvercles bouillis sur le dessus. On met les bocaux de salade dans une grande casserole avec un torchon en coton au fond, on verse l'eau pour qu'elle atteigne les épaules des bocaux, et on met la casserole sur le feu. Portez l'eau à ébullition à feu moyen, réduisez le feu et laissez la salade stériliser dans l'eau bouillante pendant 25-30 minutes.

5 minutes avant la fin de la stérilisation, ajoutez du vinaigre dans chaque bocal, stérilisez et utilisez un bâton pour les sortir de l'eau. Fermez hermétiquement les bocaux de salade chaude avec des couvercles, retournez-les et laissez refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous mettons la salade dans un endroit sombre et frais pour la conserver.