Salade de betteraves, tomates, poivrons et carottes pour l'hiver
0
4963
Cuisine
russe
Teneur en calories
83,9 kcal
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
1,8 grammes
Les glucides*
19,4 g
Les betteraves sont un produit sain. Ils mangent des betteraves crues et préparées. Même les jeunes feuilles de betteraves sont utilisées pour préparer des soupes et des salades. Je souhaite proposer une recette de salade vitaminée à base de betteraves pour l'hiver sans stérilisation. La salade peut être utilisée à la fois comme apéritif et comme vinaigrette pour le bortsch.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin pour votre salade d'hiver. Lavez et épluchez les légumes. Râpez les betteraves et les carottes épluchées sur une râpe grossière ou avec une râpe à carottes coréenne. Hacher finement l'oignon. Couper les poivrons en fines tranches. Hacher les tomates avec un mixeur.
Mettez l'oignon finement haché, les betteraves et les carottes râpées, les poivrons hachés dans la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ une heure, en réduisant le feu et en remuant de temps en temps. Mettez l'ail épluché et le piment dans le bol d'un mixeur, hachez-les. Mettre en salade. Ajouter du vinaigre. Remuer doucement. Laisser mijoter encore 15 minutes.
Bon appétit!