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Salade de tomates vertes aux carottes pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,3 kcal

Portions 1,6 litres

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 5 grammes

Les glucides* 9,5 g

Salade de tomates vertes aux carottes pour l'hiver

Teneur

Les petits pains à salade sont un excellent moyen de préserver votre récolte de légumes pour l'hiver. Et à la fin de la saison, quand il reste des tomates vertes non mûres et qu'elles peuvent être utilisées. Nous vous suggérons d'utiliser cette recette simple et de faire une salade de tomates vertes, de carottes et d'oignons, elle peut servir non seulement d'apéritif, mais aussi de base pour des soupes.

Ingrédients

Tomates vertes 1000 grammes Carotte 300 grammes Oignon 300 grammes Vinaigre de cidre de pomme 6% 1 cuillère à soupe Le sel 1 cuillère à soupe Assaisonnement (facultatif) goût Huile de tournesol 1 - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez les tomates vertes, séchez-les, découpez l'endroit où la tige est attachée et coupez les légumes en gros cubes.

Pelez l'oignon et hachez-le finement.

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Préchauffez une poêle, versez un peu d'huile de tournesol. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les carottes dans la poêle, laisser mijoter les légumes ensemble pendant 15-20 minutes.

Ajoutez ensuite les tomates dans la poêle, laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajoutez du sel et des épices au goût. Versez ensuite le vinaigre, remuez et éteignez le feu. Étalez la salade dans des bocaux stérilisés, roulez-les, couvrez les bocaux d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement.

Bon appétit!