Salade de tomates vertes sans vinaigre

Lavez bien les tomates vertes et retirez la base des tiges. Coupez ensuite les tomates en cubes de taille moyenne et transférez-les dans un pot à confiture, c'est-à-dire à fond épais.

Eplucher et laver les carottes et les oignons. Hachez les carottes sur une râpe coréenne ou coupez-les en fins cubes. Couper les oignons en petits cubes. Transférez ces légumes sur les tomates.

Pelez les poivrons des graines, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Mettez-le également dans une casserole.

Mélangez tous les légumes hachés et laissez reposer un moment pour donner du jus, mais vous pouvez mijoter tout de suite.

Ajouter la pâte de tomate aux légumes.

Versez la quantité requise d'huile végétale dans une casserole, puis mélangez à nouveau les légumes avec la tomate et l'huile.

Placer la casserole avec les légumes sur feu moyen et porter les légumes à ébullition. Versez la quantité calculée de sucre, de sel et de poivron rouge dans la salade bouillie. Nous n'ajoutons pas de vinaigre à la salade. Laisser mijoter la salade de tomates vertes à feu doux pendant 2 à 2,5 heures. N'oubliez pas de le remuer périodiquement avec une cuillère en bois. Assurez-vous d'essayer la salade. Mettez la salade chaude préparée dans des bocaux stériles et fermez-la immédiatement avec des couvercles bouillis. Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture chaude et, après refroidissement, conservez dans un endroit frais. Cette salade peut également être conservée à la maison.