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Salade de tomates vertes et poivrons pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 102,2 kilocalories

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 2,1 grammes

Les glucides* 24,9 grammes

Salade de tomates vertes et poivrons pour l'hiver

Teneur

Peu de gens savent que dans certains cas, les tomates vertes sont bien meilleures que leurs homologues rouges mûrs. Une salade de tomates vertes et de poivrons pour l'hiver est une telle exception. Cette entrée piquante, moyennement épicée, très aromatique et juteuse deviendra un véritable point fort de votre table à manger et ravira vos invités et les membres de votre famille.

Ingrédients

Tomates vertes 4 kilogrammes Carotte 1 kg Oignon 1 kg poivron 1 kg Huile végétale 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à soupe. Le sel 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Tomates vertes, carottes, poivrons, laver. Peler les carottes et les oignons.

Couper le poivre bulgare, retirer les graines, râper pour les carottes en coréen. Sur la même râpe, râper les tomates vertes, les carottes et les oignons.

Mélanger tous les légumes râpés dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre, du sel et du vinaigre, mélangez bien le tout.

Versez la salade obtenue dans une casserole, mettez sur feu moyen, laissez mijoter les légumes pendant 20 minutes en remuant constamment.

Stérilisez les bocaux et les couvercles pour rouler la salade. Mettez la salade préparée de tomates vertes et de poivrons pour l'hiver dans des bocaux préparés, roulez. Enveloppez les pots de salade avec une couverture, laissez refroidir dans un endroit sombre et chaud. Réorganiser ensuite la salade en réserve pour l'hiver. Une délicieuse salade de tomates vertes et de poivrons est prête !