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Salade de tomates vertes pour l'hiver vous vous lécherez les doigts

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Cuisine russe

Teneur en calories 62,4 kcal

Portions 6 litres.

Temps de cuisson 12h.

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 19,6 grammes

Salade de tomates vertes pour l'hiver vous vous lécherez les doigts

Teneur

La salade de tomates vertes, dont la recette est présentée à votre attention, sera un excellent apéritif à la fois quotidien et festif, car ce plat est idéalement combiné avec des brochettes, une purée de pommes de terre et tout autre plat de viande et accompagnement. La salade de tomates vertes s'avère légère et tendre, et grâce à ses couleurs vives, elle est très appréciée des femmes au foyer.

Ingrédients

Tomates vertes 3 kilogrammes Carotte 1.5KG Oignon 1.5KG Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 3 cuillères à soupe Huile végétale 300 ml. Vinaigre de table 9% 100 ml feuille de laurier 5 pièces. Grains de poivre noir 6 pièces

Processus de cuisson

Tout d'abord, les tomates doivent être soigneusement rincées, les tiges retirées, puis coupées en tranches.

Les oignons doivent être épluchés et coupés en demi-rondelles ou en quartiers.

L'étape suivante consiste à laver et éplucher les carottes, puis à les râper.

Ensuite, nous prenons un grand récipient et y mélangeons les tomates, les carottes et les oignons hachés. Salez le tout. La masse résultante doit être couverte et laissée dans un endroit frais pendant 10 heures. Remuez les légumes pendant ce temps pour répartir la saumure uniformément.

Dans une casserole séparée, mélanger l'huile végétale, le vinaigre et le sucre, mélanger le tout, puis l'envoyer au feu et après ébullition, cuire pendant trois minutes. Ensuite, versez le contenu de la casserole dans un récipient avec des légumes hachés. Cuire la masse obtenue à feu doux pendant une demi-heure.

Nous étalons le mélange de légumes dans des pots stérilisés jusqu'au sommet et enroulons les couvercles. Ensuite, nous retournons les flans et les enveloppons dans une couverture épaisse jusqu'à ce que le contenu des canettes refroidisse complètement.