domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de légumes assortis pour l'hiver
➠ Salade de tomates vertes aux carottes et oignons pour l'hiver

Salade de tomates vertes aux carottes et oignons pour l'hiver

1512

Cuisine russe

Teneur en calories 46,9 kilocalories

Portions 2 p.

Temps de cuisson 7h.

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 6,4 grammes

Salade de tomates vertes aux carottes et oignons pour l'hiver

Teneur

Lorsque la récolte principale a été récoltée et qu'il reste encore des tomates non mûres, ne vous précipitez pas pour la jeter. Cette délicieuse salade de légumes peut être utilisée en apéritif ou en vinaigrette dans une soupe et il n'est pas difficile de la préparer sans stérilisation.

Ingrédients

Processus de cuisson

Bien rincer les tomates, les sécher et les couper en cubes moyens.

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

Eplucher et râper grossièrement les carottes.

Préchauffer une poêle, ajouter de l'huile et mettre les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils rougissent et ajouter les carottes. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Placer les tomates dans la poêle et cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner les légumes avec du sel et des épices et laisser mijoter encore 5 minutes. En toute fin de cuisson, versez le vinaigre et remuez.

Étalez la salade chaude dans des pots stériles, roulez et retournez. Couvrir la couture avec une serviette pendant la nuit. Le matin, transférer dans un endroit frais et sombre pour le stockage jusqu'à l'hiver.

Bon appétit!