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Salade Kuban sans stérilisation pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 82,7 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 19,2 g

Salade Kuban sans stérilisation pour l'hiver

Teneur

La salade Kuban est un apéritif populaire que les femmes au foyer adorent pour sa simplicité et son abondance de légumes. Afin de préserver les propriétés bénéfiques, la salade n'a pas besoin d'être stérilisée, elle se conserve parfaitement après un traitement thermique extrêmement léger.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et épluchez les légumes. Couper les carottes en lanières.

Couper les concombres en cubes ou en lanières. Poivrer pour enlever les graines et couper également en lanières.

Coupez finement le chou en fines lanières.

Couper l'oignon en demi-rondelles.

Couper les tomates denses en tranches grossières.

Mélanger tous les légumes dans une casserole, verser l'huile végétale, ajouter le sucre semoule et le sel, le vinaigre, mélanger et laisser infuser 1 heure.

Mettre une casserole de mélange de salade sur feu moyen. Après ébullition, baissez le feu, faites cuire la salade à feu doux pendant 10 minutes.

Disposer la salade dans des bocaux propres et stérilisés, visser avec des couvercles bouillis hermétiquement. Retournez, terminez. Laisser reposer 1 jour pour un refroidissement en douceur.

Bon appétit!