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Salade Lecho avec du riz pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 110,8 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 2,4 grammes

Graisses * 4,2 grammes

Les glucides* 21,8 g

Teneur

Lecho avec du riz est connu de nombreuses femmes au foyer depuis les temps lointains de la perestroïka. Il est facile à préparer, la gamme de produits est abordable et courante. Et malgré cela, la salade s'avère toujours être un plat copieux et savoureux pour la table d'hiver. Pour ce lecho, choisissez des variétés charnues de poivrons et de tomates. Tout riz convient à la salade. Cuisson sans stérilisation.

Ingrédients

Carotte 0.5KG Tomates fraîches 2 kilogrammes poivron 0.5KG Oignon 0.5KG riz blanc (bouilli) 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1,5 cuillère à soupe. Le sel 1 cuillère à soupe Huile végétale 1 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

Eplucher et laver les carottes et les couper en fins bâtonnets.

Retirez les tiges et les graines des poivrons. Rincez les poivrons épluchés et coupez-les en fines lanières.

Tournez les tomates dans un hachoir à viande avec une grille fine. Versez la purée obtenue dans un bol pour faire mijoter le lecho.

Rincer le riz à l'eau froide et faire bouillir un peu, mais pas jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Mettez les légumes hachés dans la purée de tomates et ajoutez la quantité de sel, de sucre et d'huile végétale spécifiée dans la recette. Laisser mijoter le lecho à feu doux pendant 1 heure à partir du début de l'ébullition, en remuant de temps en temps.