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Salade d'hiver : tomates, oignons, poivrons

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Cuisine russe

Teneur en calories 87,1 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 17,3 g

Salade d'hiver : tomates, oignons, poivrons

Teneur

Juste une salade géniale se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et plat chaud. Le produit est modérément sucré, juteux et très savoureux.

Ingrédients

poivron 3 kilogrammes Tomates fraîches 2 kilogrammes Oignon 1.5KG Vinaigre de table 9% 5 ml. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Huile végétale 200 ml. Le sel 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Bien laver les tomates et les poivrons à l'eau froide

Pelez et rincez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles.

Épépiner le poivron et retirer les graines. Coupez-le en fines lanières.

Couper les tomates en petits quartiers et les transférer dans une casserole. Faire bouillir et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Filtrez ensuite le jus de tomate à l'aide d'un tamis.

Faire bouillir à nouveau le jus, ajouter le sel, l'huile, le vinaigre et le sucre. Faire bouillir à nouveau le liquide, y mettre l'oignon et le poivre et faire bouillir. Cuire la masse pendant 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas.

Bien laver les bocaux et stériliser à 100 degrés au four pendant 15 minutes. Faire mijoter simultanément les couvercles dans une casserole pendant 10 minutes.