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Salade Nezhinsky à l'ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 112 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 1 heure

Protéines * 1 gr.

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 28,5 g

Teneur

La combinaison réussie de concombres, d'oignons et d'aneth dans la salade est complétée par l'arôme délicat de l'ail. La salade a un goût aigre-doux agréable et un arôme d'aneth frais d'été. Grâce au vinaigre dans la composition, la pièce est parfaitement conservée.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Oignon 300 grammes Ail 2 cales aneth 1 paquet Vinaigre de table 9% 10 cuillères à soupe Huile de tournesol 15 cuillères à soupe Le sel 1,5 cuillère à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez les concombres, coupez les queues des deux côtés et faites-les tremper un peu dans l'eau froide. Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en demi-anneaux. Si les concombres sont gros, vous pouvez les couper en quarts de cercle.

Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en deux, puis en demi-anneaux.

Mélanger les concombres et les oignons dans un bol profond.

Lavez l'aneth, laissez-le sécher et hachez-le finement, ajoutez-le dans le bassin.

Verser l'huile végétale, ajouter le sel et le sucre, le vinaigre.

Ajouter les gousses d'ail passées au presse. Bien mélanger le tout.

Laisser mariner la pièce pendant 4 heures.

Après ce temps, les concombres commenceront à jus. À ce stade, les bocaux avec couvercles doivent être lavés et stérilisés. Mettez le bol avec la salade sur le feu, portez à ébullition en remuant constamment. Les concombres deviendront jaunâtres. Lorsque la salade a bouilli, elle doit être immédiatement disposée dans des pots préparés, enroulée. Retournez les flans sous une couverture chaude et enveloppez-les, laissez reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Déplacez la salade dans un endroit sombre et frais et conservez-la jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!