Salade Nezhinsky aux tomates

Eplucher et laver les légumes. Retirez les tiges, les queues et les pointes. Tout concombre convient à une salade, l'essentiel est sans grosses graines à l'intérieur. Râpez les concombres avec une râpe à carottes coréenne. Coupez les tomates en demi-rondelles, mais pas en fines tranches, sinon elles se transformeront en bouillie. Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Retirez la tige et le noyau avec les graines, les partitions du poivre. Coupez également en demi-anneaux. Vous pouvez ajouter des verts. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile. L'ail peut être pelé et tranché dans le sens de la longueur.

Mélangez le tout, laissez à température ambiante pendant 15 minutes, pour que les légumes laissent le jus commencer. Lavez soigneusement les pots et les couvercles, rincez et séchez. Versez la masse avec le jus dans un récipient en métal dans lequel la salade sera cuite.

Mettre la masse à feu moyen, porter à ébullition.

N'oubliez pas de remuer, les concombres changeront de couleur. Faire bouillir pendant environ 5 minutes, puis verser dans des bocaux et rouler ou serrer avec les couvercles. Retournez sous une vieille couverture et laissez refroidir complètement.

Emmenez dans un endroit sombre et froid où la salade Nezhinsky avec des tomates et des concombres est conservée pendant 1 an.