Salade de chasse pour l'hiver sans stérilisation
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
93,1 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
4,6 grammes
Les glucides*
23 grammes
Nous vous proposons une recette d'une délicieuse salade de légumes pour l'hiver, facile à préparer en quelques minutes, et ce qui est le plus remarquable, c'est qu'elle ne subit pas de traitement thermique prolongé et ne nécessite pas de stérilisation, ainsi les légumes conservent tout le propriétés utiles et vitamines. Il vous suffit de rincer et de hacher tous les légumes, puis de les faire bouillir avec l'ajout d'épices, de vinaigre et d'huile végétale, puis de les mettre dans des bocaux et de les rouler. Une salade rapide et savoureuse s'envole de la table en quelques minutes !
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les tomates sous l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons égoutter un peu de l'eau. Ensuite, nous les coupons en petits morceaux. Si vous le souhaitez, les tomates peuvent être ébouillantées avec de l'eau bouillante et pelées. Épluchez les oignons, rincez-les et laissez-les tremper 10 à 15 minutes dans de l'eau froide. Ensuite, coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
Versez l'huile et le vinaigre au fond d'une casserole à fond épais, mettez les tomates, les oignons et les carottes. Nous mettons le feu et portons la masse à ébullition. Lorsque les légumes sont pressés et bouillis, ajoutez-y du sel et du sucre, du poivron haché. Bien mélanger tous les ingrédients et faire bouillir pendant 7 à 10 minutes, puis retirer la salade du feu.
