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Salade de chasse classique pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 117,1 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 6,8 g
Les glucides* 30,3 g
* par 100 gr. produit
Salade de chasse classique pour l'hiver
Teneur

Une salade de légumes légère et savoureuse pour l'hiver - facile. Fabriqué à partir de légumes de saison additionnés d'épices, d'huile et de vinaigre, il servira de garniture végétale idéale pour la viande et les légumes. Vous pouvez régler la netteté de la salade de votre choix en y ajoutant plus ou moins de piments forts, et aussi ajuster la quantité d'huile végétale pour que la salade ne soit pas trop grasse.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nous lavons les légumes. Le poivre est nettoyé des tiges et des graines et coupé en petits cubes. Piment fort - fines lanières. Couper les tomates en deux, retirer les tiges et les couper en petits cubes.
étape 2 sur 5
Nous nettoyons l'oignon, le rinçons et le trempons pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau glacée afin qu'il n'irrite pas les yeux. Ensuite, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et à nouveau en deux et coupez-le en fines tranches.
étape 3 sur 5
Mélanger tous les légumes préparés dans une casserole profonde, mettre à feu moyen et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. En début de cuisson, tant que les légumes n'ont pas démarré le jus, vous pouvez ajouter 50 ml. l'eau.
étape 4 sur 5
Ajoutez ensuite le sel, le sucre et les épices aux légumes, mélangez et laissez mijoter encore 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre à la salade, bien mélanger à nouveau et, quand c'est prêt, retirer la casserole avec la salade du feu.
étape 5 sur 5
Mettez la salade chaude finie dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles bouillis, retournez les bocaux et laissez la salade refroidir complètement. Ensuite, nous mettons la salade à conserver dans un endroit sombre et frais.

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