Salade d'automne au chou et au poivron pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
92,2 kilocalories
Portions
2 p.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
4,1 grammes
Les glucides*
21,9 gr.
Avec grand plaisir, je voudrais vous conseiller de préparer une délicieuse et très satisfaisante salade "Automne" avec du chou et des poivrons pour l'hiver. La récolte parfumée peut être une excellente alternative à la choucroute. La salade vitaminée juteuse est parfaite pour tous les plats chauds et décorera votre table à manger.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez les pots, lavez-les soigneusement. Stérilisez les boîtes propres au bain-marie ou au four. Vous pouvez également stériliser les pots au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir dans une casserole séparée. Hachez le chou blanc à l'aide d'un hachoir spécial ou coupez-le avec un couteau bien aiguisé. Mettez le chou haché dans un récipient profond.
Lavez soigneusement les poivrons, puis séchez-les, coupez-les en deux et retirez soigneusement le noyau avec les graines, coupez-les en fines lanières ou en demi-anneaux. Rincez soigneusement les carottes à l'eau froide, puis épluchez-les avec un couteau ou un épluche-légumes. Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière ou utilisez une râpe à carottes coréenne.
Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines demi-rondelles. Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en petits morceaux, en enlevant le pédoncule. Mettez les légumes dans un récipient avec le chou. Ajouter le sel, le sucre granulé et le mélange de poivre. Verser l'huile végétale et le vinaigre, bien mélanger. Mettez la salade de légumes finie dans des bocaux stériles.
Placez les pots dans une casserole, couvrez le fond avec un torchon, couvrez avec des couvercles, versez de l'eau tiède sur les cintres des pots. Mettez une casserole avec des bocaux sur feu moyen et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et stérilisez les bocaux à salade pendant 15 à 20 minutes. Retirez délicatement les bocaux chauds de la casserole et vissez avec des couvercles stériles.
Bon appétit!