Salade de haricots, tomates et poivrons pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
72 kcal
Portions
3,5 litres
Temps de cuisson
140 minutes
Protéines *
1,7 grammes
Graisses *
3,5 grammes
Les glucides*
16,7 grammes
Les préparations d'hiver avec des haricots sont toujours copieuses, savoureuses et belles, car ce haricot se marie bien avec divers légumes. La préparation d'une telle salade est simple et rapide, seuls les haricots doivent être trempés à l'avance. Une telle salade est servie soit comme plat indépendant, soit comme accompagnement, soit sur la base de celle-ci, la soupe est cuite.
Ingrédients
Processus de cuisson
Après avoir fait bouillir le contenu de la casserole, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle amovible et laissez mijoter la salade pendant 1 heure 30 minutes, afin que la salade ne bouille que peu. Pendant ce temps, remuez les légumes plusieurs fois en les soulevant du fond de la casserole.
5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettez de la ciboulette épluchée et hachée sur les légumes et versez la quantité de vinaigre requise. Remuez ensuite la salade, retirez l'échantillon et corrigez le goût, si nécessaire. Pendant que la salade mijote, stérilisez les bocaux de quelque manière que ce soit et faites bouillir les couvercles. Une fois le temps de cuisson écoulé, mettez la salade de haricots et de légumes préparée dans des bocaux stériles et fermez-la immédiatement.
Des préparations délicieuses et réussies !