Salade de boeuf et oignons marinés
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Cuisine
européen
Teneur en calories
146,1 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
5 grammes
Graisses *
11,9 grammes
Les glucides*
21,2 g
Le bœuf et les oignons marinés sont faits l'un pour l'autre. Et si ce duo est encadré de cornichons et de carottes sautées, il s'avère alors n'être qu'une célébration du goût. La vinaigrette épicée à l'ail ajoute du caractère et de la saveur. Les hommes aimeront certainement cette salade.
Ingrédients
Processus de cuisson
Faire bouillir le boeuf à l'avance. Pour ce faire, mettez un morceau de viande dans de l'eau bouillante salée, fermez-le avec un couvercle et faites-le bouillir à faible intensité pendant une heure et demie à deux heures. En fin de cuisson, le bœuf doit être tendre. Retirez le bœuf du bouillon, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en fines lanières.
Il est conseillé d'utiliser des oignons d'une variété de salade rouge. Il a un goût plus doux et est meilleur pour les salades. Pelez l'oignon et coupez-le en fins demi-cercles translucides. Placez l'oignon haché dans un petit bol plat, remplissez-le de vinaigre, d'eau et de sucre, remuez et laissez mariner pendant 15-20 minutes.
Pendant que l'oignon est mariné, coupez les cornichons en fines lanières. Le liquide libéré lors de la coupe doit être vidangé. Nous lavons les carottes, pelons et râpons avec de gros trous. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et placez-y les carottes râpées. Faites sauter les carottes à basse température jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et souples. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Placez la paille de bœuf, le concombre mariné haché et les carottes refroidies dans un saladier profond. Pressez les oignons marinés de la marinade et ajoutez-les également au saladier avec le reste des ingrédients. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la mayonnaise et une gousse d'ail passée au pressoir dans un bol séparé. Verser la salade avec la vinaigrette obtenue et mélanger délicatement.
Bon appétit!