Salade de champignons et viande

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Cuisine européen

Teneur en calories 166,1 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 8,3 grammes

Graisses * 13,1 grammes

Les glucides* 5,8 grammes

Teneur

Je vous propose de préparer une salade délicieuse et assez copieuse avec des champignons et de la viande. Il est préférable de préparer la salade le soir pour qu'elle soit bien saturée pendant la nuit. Pour gagner du temps de cuisson, faites cuire les ingrédients au préalable.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, faites cuire les carottes et les pommes de terre. Laver les légumes, mettre dans une casserole profonde, saler, couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 30 minutes.

Mettez les légumes préparés sur une assiette pour qu'ils refroidissent complètement. Eplucher les pommes de terre, les râper sur une râpe fine.

Déposez la couche de pommes de terre sur le plat sur lequel vous allez récupérer la salade.

Épluchez les champignons et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Eplucher les oignons et les hacher finement.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle bien chauffée. Disposez les oignons hachés, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les champignons hachés en remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Refroidissez les champignons finis.

Mettez les champignons refroidis sur une couche de pommes de terre et étalez uniformément.

Épluchez les carottes cuites et râpez-les sur une râpe fine.

Étaler la couche de carottes sur le dessus des champignons.

Tartiner d'un peu de mayonnaise.

Rincer la pulpe de porc sous l'eau courante. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le laurier et les grains de poivre. Portez la casserole à ébullition, retirez la mousse obtenue avec une écumoire. Baisser le feu et cuire la viande environ une heure. Assaisonner de sel 15 minutes jusqu'à tendreté.