Salade de calamars, crevettes et tomates
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Cuisine
européen
Teneur en calories
84,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
6,9 grammes
Graisses *
5,5 grammes
Les glucides*
15,3 g
Une salade très lumineuse et légère qui stimule l'appétit et remonte le moral. Un tel kaléidoscope sur une assiette attire immédiatement le regard et donne envie d'essayer. Avec un assez grand volume de plats, il contient peu de calories - il s'agit d'herbes fraîches et de fruits de mer. Il est également important qu'au lieu de la mayonnaise traditionnelle, nous servions une vinaigrette juteuse rafraîchissante à base d'huile d'olive et de jus de citron. Il met parfaitement en valeur chaque ingrédient et n'alourdit pas du tout le plat.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les calmars dans beaucoup d'eau courante. Nous retirons le film translucide de la surface, retirons la plaque cartilagineuse. Nous trempons les carcasses préparées dans de l'eau bouillante salée et ne cuisons pas plus de deux minutes. Laissez ensuite refroidir les calamars bouillis et coupez-les en fines rondelles.
Lavez les feuilles de laitue verte et séchez-les sur une serviette, après quoi nous nous déchirons les mains en petits morceaux. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de salades que vous aimez ou que vous avez disponible comme "oreiller" vert. Pour décorer la salade, placez une tasse de petit diamètre sur un plat plat. Mettre les herbes autour de la tasse - cela fera ressembler le plat à un anneau. Sur les verts, disposez les anneaux de calmars et de crevettes de manière chaotique. Déposez dessus des tranches de tomates cerises.
Pour préparer la vinaigrette dans un petit récipient, mélangez l'huile d'olive pressée à froid, la sauce soja, le jus de citron, la ciboulette passée au pressoir et le persil haché. Secouez le tout, ajoutez du sucre cristallisé, du sel et du poivre noir au goût, mélangez bien à nouveau - il est important que les cristaux se dissolvent.
Avant de servir, placez la vinaigrette dans un beau bol et placez-la au centre de l'anneau à salade. Nous déposons également des olives sur la surface du plat pour la décoration et le goût doux. Il est recommandé de servir une telle salade immédiatement après sa préparation, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa fraîcheur.
Bon appétit!