Salade de calamars, crevettes, caviar rouge et oeufs
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Cuisine
européen
Teneur en calories
107,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
9,9 grammes
Graisses *
6,7 g
Les glucides*
5,1 grammes
Une salade gourmande exquise qui ne laissera personne indifférent. Idéal pour les amateurs de fruits de mer. Un tel plat a l'air très élégant si vous le faites cuire de manière feuilletée, en posant les ingrédients uniformément les uns sur les autres. La salade est immédiatement perçue comme un régal des fêtes, même si elle est concoctée comme un dîner de famille. Pour conserver intacte la forme de la salade feuilletée et faciliter l'empilage des ingrédients, utilisez un cercle de cuisson. S'il n'y a pas un tel dispositif, il est facile de le construire à partir de papier d'aluminium, après l'avoir préalablement plié en quelques couches.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour gagner du temps, faites d'abord bouillir les pommes de terre et les œufs. Nous lavons soigneusement les tubercules, mais ne les épluchons pas, les cuisons dans leurs uniformes dans de l'eau salée. Dix minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, mettez-y des œufs et faites cuire le tout ensemble - c'est plus rapide et plus pratique. Égoutter le bouillon et laisser refroidir les pommes de terre et les œufs.
Maintenant, nous formons une salade à partir des ingrédients préparés. Placez l'anneau culinaire sur un plat plat et mettez-y une couche de pommes de terre. Graisser légèrement avec de la mayonnaise et placer les calamars. Encore une fine couche de mayonnaise, puis la moitié de la quantité totale de caviar rouge. Puis les blancs d'œufs hachés, la mayonnaise et les crevettes. Encore de la mayonnaise et des jaunes hachés (écrasez-les avec une fourchette ou frottez sur une râpe fine).
Mettez la seconde moitié du caviar rouge sur la surface de la salade. Nous le nivelons avec une cuillère pour que la couche soit uniforme et nette. Salade prête. Avant de servir, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant quelques heures. Ainsi, les couches sont bien saturées, le goût du plat deviendra plus riche. Pour servir la salade, retirez délicatement l'anneau et décorez la surface avec un brin d'herbes fraîches.
Bon appétit!