Salade de calamars, crevettes, oeuf et concombre

Nous mettons des œufs durs. Pour faciliter le nettoyage ultérieur de la coque, ajoutez une grosse pincée de sel à l'eau de cuisson. Après ébullition, remplir les œufs d'eau froide et laisser refroidir complètement. Nous lavons les concombres, les séchons et coupons les pointes des deux côtés pour qu'il n'y ait aucune amertume possible. Nous coupons les fruits en quatre parties longitudinales, que nous coupons ensuite en fines tranches transversales. Nous épluchons les œufs et les coupons en petits morceaux de forme arbitraire. Alternativement, vous pouvez les frotter sur une râpe grossière. Mettez les œufs hachés et les morceaux de concombre dans un saladier.

Nous lavons et séchons les feuilles de chou chinois. Le fond rugueux est mieux coupé. Coupez les feuilles en fines lanières. Vous pouvez écraser légèrement le chou haché avec vos mains pour le rendre plus juteux et légèrement rétrécir. Nous le mettons dans un saladier avec le reste des ingrédients.

Décongeler les calamars si nécessaire. Nous lavons soigneusement les carcasses et les épluchons de la peau supérieure. Faire bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant deux minutes. Refroidissez ensuite rapidement les carcasses en les plaçant dans de l'eau froide. Nous faisons des tranches avec des anneaux transversaux - de cette façon, les calmars dans la salade seront particulièrement visibles visuellement. Et en mangeant un plat, l'accent du goût sera déplacé vers les fruits de mer. Nous mettons les anneaux dans un saladier.

Rincez soigneusement les crevettes et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Laissez-les ensuite refroidir et retirez la coquille avec les queues. Mettez les parties épluchées après les calamars dans la salade.

Versez la mayonnaise sur les composants empilés, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Mélanger délicatement la salade.

Nous lavons l'aneth, le séchons et coupons les brindilles délicates. Les tiges rugueuses ne sont pas nécessaires. Hacher finement les légumes verts préparés. Mettez la salade sur des assiettes en portions et saupoudrez d'aneth haché. Il est recommandé de servir immédiatement après la cuisson, avant que le plat n'ait perdu sa fraîcheur.