Salade de calamars, maïs, oeuf et concombre

En début de cuisson, faire bouillir les œufs pour ne pas perdre de temps. Faites-les cuire pendant dix à onze minutes jusqu'à ce que le jaune soit ferme. Remplissez ensuite d'eau froide et laissez refroidir complètement. Ensuite, faites bouillir les calmars. Si les fruits de mer sont congelés, une décongélation préalable obligatoire à température ambiante est requise. S'il y a des anneaux de calmar, il suffira de verser de l'eau bouillante dessus pendant une minute, puis de laisser le liquide s'écouler. Nous lavons les carcasses à l'eau courante et retirons le film supérieur. Ensuite, nous les mettons dans de l'eau bouillante salée et ne cuisons pas plus d'une ou deux minutes, afin que la pulpe tendre ne devienne pas "caoutchouteuse". Refroidissez les calamars bouillis.

Nous ouvrons une boîte de maïs, mettons les grains dans une passoire et rinçons à l'eau. Une fois l'excès de liquide égoutté, versez le maïs dans un saladier.

Coupez les œufs refroidis en petits cubes et ajoutez-les au maïs.

Couper les calamars préparés en morceaux, proportionnés aux cubes d'œufs, verser dans un saladier.

Rincez le concombre, séchez-le et coupez-le en cubes de la même taille que le calmar. Si les fruits ne sont pas jeunes, il est préférable d'enlever la peau et le noyau avec les graines.

Nous lavons le persil et l'aneth, séchons et hachons avec un couteau. Laissez quelques petits brins de persil intacts pour la décoration. Versez les légumes verts hachés dans un saladier.

Ajouter de la mayonnaise, du sel et du poivre noir au goût. Mélanger délicatement et décorer la surface avec une branche de persil. Laissez la salade infuser au réfrigérateur pendant pas plus d'une heure ou deux. Dans ce cas, il deviendra plus juteux. Mais il ne faut pas hésiter à trop servir, car le plat peut dégager du liquide et perdre de son appétissant.