Salade de calamars, pommes et petits pois
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Cuisine
européen
Teneur en calories
152,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
9,8 g
Graisses *
12,8 grammes
Les glucides*
6,3 grammes
Bien que le calmar soit un produit de la mer d'outre-mer, il est fermement entré dans notre réalité culinaire et apparaît souvent sur chaque table. Les salades avec eux sont un régal fréquent à la fois pendant les vacances et dans le menu du jour. Nous vous suggérons de préparer cette recette avec l'ajout de pommes. Ils offrent une saveur sucrée intéressante qui se marie étonnamment bien avec les œufs, les oignons et les pois en conserve. La mayonnaise traditionnelle est idéale en vinaigrette.
Ingrédients
Processus de cuisson
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau salée et y plonger les carcasses préparées. Cuire pas plus de deux minutes pour que la pulpe tendre ne devienne pas rugueuse et caoutchouteuse. Immédiatement après l'heure spécifiée, le calmar est retiré de la casserole, placé sur une assiette et refroidi.
Pour une belle présentation, nous tasserons les portions de salade dans de petites coupelles ou rosaces et les inclinons sur des assiettes individuelles plates. Nous retirons la forme et décorons la surface de la salade uniformément formée avec un brin de persil frais. Il est recommandé de servir immédiatement après la préparation.
Bon appétit!