Salade de calamars, oeuf et concombre mariné
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Cuisine
européen
Teneur en calories
109,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
6,3 grammes
Graisses *
9,4 grammes
Les glucides*
4,1 grammes
Salade facile à préparer avec peu d'ingrédients. Un point intéressant est l'utilisation de concombres marinés. Contrairement aux salés, ils ont une légère saveur aigre-épicée, qui reste perceptible dans la salade finie. Les oignons hachés accentuent cette saveur. Pour que les calamars soient tendres, il est important de les préparer correctement. Le temps de leur traitement thermique, la méthode de coupe et d'autres nuances importantes sont décrits en détail dans la recette avec des photos étape par étape.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons soigneusement les calmars à l'eau courante. Pour faciliter leur nettoyage, nous procédons comme suit : placez les carcasses dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Nous faisons tremper les calmars pendant trois à quatre minutes. Pendant ce temps, non seulement les carcasses seront réellement cuites, mais le mucus de surface se recroquevillera - il ne reste plus qu'à le rincer à l'eau pour l'enlever. Nous retirons également le film si vous le souhaitez - il est facile de le retirer du bord.
Eplucher, laver et sécher les oignons. Nous le coupons en aussi petits morceaux que possible. Pour enlever l'amertume et adoucir la dureté de l'oignon, placez-le dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout de trois à quatre minutes, égouttez l'eau et pressez légèrement la masse d'oignons avec vos mains pour éviter l'humidité.
Pour les concombres marinés, coupez les extrémités des deux côtés. Nous les coupons dans le sens de la longueur en deux parties et laissons la marinade s'égoutter de l'intérieur afin de ne pas ajouter un excès d'humidité à la salade. Ensuite, nous coupons les moitiés des concombres en petits morceaux de n'importe quelle forme.
Bon appétit!