Salade de calamars, oeuf et concombre mariné
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Cuisine
européen
Teneur en calories
81,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
4,9 grammes
Graisses *
7,6 grammes
Les glucides*
3,4 grammes
Une excellente salade, qui convient comme collation froide et peut être servie en accompagnement. Les morceaux de concombre marinés dans la composition ajoutent de la jutosité au plat et se marient bien avec les calamars. Nous vous recommandons de traiter les oignons avec de l'eau bouillante pour éliminer la dureté et adoucir le piquant. Alternativement, vous pouvez utiliser des oignons rouges - ils sont plus sucrés et plus doux au goût. Pour le service, nous utilisons des feuilles de laitue verte, sur lesquelles le plat semble beaucoup plus lumineux et plus appétissant.
Ingrédients
Processus de cuisson
Décongeler les calmars, si nécessaire, et rincer abondamment à l'eau courante. À l'aide d'un couteau, décoller la peau superficielle et retirer le cartilage dorsal. Placez les carcasses lavées dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus. Selon la taille des calamars, gardez-les dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes. Ensuite, nous versons sur les carcasses avec de l'eau froide et coupons en fines lanières.
Nous lavons les concombres marinés à l'eau courante. Nous les coupons dans le sens de la longueur et veillons à laisser égoutter la saumure, si elle est à l'intérieur. De plus, vous pouvez presser légèrement les concombres avec vos mains afin que l'excès de liquide ne pénètre pas dans la salade. Coupez-les en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les lamelles de calamars, les cubes de concombre marinés, les morceaux d'œufs durs, les demi-rondelles d'oignons et les oignons verts hachés. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise, ajouter du sel et du poivre noir au goût. Pour servir dans un saladier commun ou sur des assiettes portionnées, mettez les feuilles de salade verte lavées et déposez-y la salade préparée. Servir de préférence immédiatement après la préparation.
Bon appétit!