Salade de calamars, oeuf et oignons verts
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Cuisine
européen
Teneur en calories
127,1 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
7,8 g
Graisses *
9,4 grammes
Les glucides*
2,4 grammes
Si vous avez des calmars à la maison, mais que vous ne voulez pas vous embêter à préparer des plats complexes à plusieurs composants, vous pouvez faire une simple salade. Malgré toute sa simplicité et son élémentalité, il a un goût assez riche. Le calmar naturel est déjà délicieux en soi, et si vous ajoutez des œufs, des oignons verts et de la mayonnaise, des notes supplémentaires apparaissent qui ne font qu'améliorer son son de fruits de mer. Afin de préserver au maximum la texture naturelle du calmar, nous vous recommandons de le préparer selon la méthode de l'eau bouillante. Des photos illustratives et une description des détails sont ci-dessous dans la recette.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous plaçons les carcasses dans un bol profond et versons de l'eau bouillante dessus. Le mucus et le film superficiels commenceront à se recroqueviller et à se séparer de la pulpe. Égoutter l'eau chaude et éplucher les calamars en soulevant la peau transparente avec un couteau. Nous retirons le cartilage central.
Vous pouvez servir la salade à la fois dans un saladier commun et en portions, en mettant une cuillerée de mayonnaise sur le dessus. Il est préférable de mélanger la sauce avec la salade juste avant utilisation, car les oignons verts peuvent dégager une odeur désagréable après avoir passé du temps avec de la mayonnaise.
Bon appétit!