Salade de calamars, oeuf et oignons frits

Décongeler les calmars et rincer abondamment à l'eau courante. Retirez le film de surface avec un couteau. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau légèrement salée et y plonger les carcasses préparées. Cuire pas plus d'une minute et demie à deux minutes. Nous retirons les calmars finis du bouillon et les laissons refroidir complètement.

Couper les calamars bouillis en fines lanières.

Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fins demi-cercles transparents. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et mettez-y les oignons. A une température moyenne du poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'une légère teinte dorée apparaisse. Il est important de ne pas trop cuire les oignons, car cela leur donnerait un goût amer dans la salade finie. Transférez l'oignon fini de la poêle dans une assiette et laissez-le refroidir. Vous pouvez également placer l'oignon sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile après la friture, car il absorbera la graisse.

Faites bouillir les œufs durs, remplissez-les d'eau froide et laissez-les refroidir complètement. Nous les nettoyons et les coupons en petits morceaux de n'importe quelle forme.

Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Mettez les ingrédients préparés dans un bol : pailles de calamars, oignons frits, morceaux d'œufs et fromage râpé.

Ajouter de la mayonnaise au goût. mélangez tous les ingrédients ensemble. Nous goûtons et, si nécessaire, ajoutons du sel à la salade et l'assaisonnons également de poivre noir.

Vous pouvez servir la salade juste après la cuisson ou la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Ainsi, il va s'infuser et s'enrichir. Avant de servir, saupoudrer la surface de la salade de plumes d'oignon vert hachées.