Salade aux calamars, oeuf, concombre sans mayonnaise
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Cuisine
européen
Teneur en calories
49 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
5 grammes
Graisses *
2,3 grammes
Les glucides*
2,1 grammes
Nous vous proposons une recette pour faire une salade hypocalorique avec des calamars sans ajout de mayonnaise. De plus, un tel plat peut être servi à la fois sans sauce et avec une alternative au PP à la mayonnaise grasse. Nous préparons une vinaigrette parfumée à partir de yogourt naturel sain, en l'assaisonnant de poivre noir parfumé et d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez servir la sauce au yaourt séparément dans un bol, afin que chacun puisse ajouter la quantité requise à ses portions, voire se passer de vinaigrette.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons soigneusement les calmars dans une grande quantité d'eau. Retirez la peau supérieure avec un couteau, retirez la tige cartilagineuse. Nous plaçons les carcasses transformées dans un bol et versons de l'eau bouillante dessus pour qu'elles en soient complètement recouvertes. Nous cuisons les calamars à la vapeur pendant trois à quatre minutes, après quoi nous égouttons le liquide et versons sur les carcasses avec de l'eau froide et coupons en fines lanières.
Pour préparer la sauce, placez le yaourt nature froid dans un bol. Nous lavons et séchons les oignons verts et l'aneth - aucune humidité supplémentaire n'est nécessaire. Hachez les plumes d'oignon le plus finement possible, hachez l'aneth avec un couteau de la même manière. Versez les herbes préparées dans le yaourt, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger et verser la sauce dans un bol de service, que nous gardons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Nous lavons et séchons les feuilles de laitue verte avec une serviette. Nous les déposons sur des assiettes portionnées en fermant le fond. On met des morceaux de concombre entrecoupés de lamelles de calamars. Placer les tranches d'œufs dessus. Saupoudrer légèrement la surface de sel. Servir la salade à table immédiatement après la cuisson, accompagnée d'une sauce au yaourt froide.
Bon appétit!