Salade de calamars, oeuf, concombre et mayonnaise
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Cuisine
européen
Teneur en calories
107,6 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
6,4 grammes
Graisses *
9,4 grammes
Les glucides*
3,3 grammes
Une salade très facile à préparer. Si vous ne voulez pas vous embêter avec des carcasses de calamars, vous pouvez acheter des anneaux prédécoupés : vous n'avez pas à les nettoyer. Ensuite, vous devez couper le reste des ingrédients en lanières et mélanger dans un saladier. La cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure, en tenant compte des œufs bouillis et du traitement des calmars. La salade est idéale comme collation froide. Si vous prévoyez de le servir pour le dîner ou comme collation, une baguette ou un toast croustillant est un bon accompagnement pour ajouter de la satiété et de la valeur nutritive.
Ingrédients
Processus de cuisson
Si les calmars sont congelés, ils doivent être décongelés avant d'être transformés. Nous nettoyons les carcasses du film supérieur avec un couteau et rincons abondamment à l'eau courante. Si des anneaux de calmar sont utilisés, il suffit de bien les rincer. Habituellement, les carcasses sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Mais vous pouvez le faire différemment. Nous mettons les carcasses préparées dans un bol profond et les remplissons d'eau bouillante. Nous restons debout pendant trois minutes, vidons l'eau chaude. Une fois de plus, nous rinçons les calmars finis à l'eau froide - les carcasses vont refroidir et elles peuvent déjà être coupées. Dans le cas des anneaux, les actions sont les mêmes, seulement ils doivent moins être conservés dans l'eau bouillante. Une ou deux minutes suffiront.
Nous lavons les concombres, les séchons et coupons les pointes des deux côtés pour éviter une éventuelle amertume. Si les fruits ne sont pas jeunes, la peau rugueuse doit être coupée et les grosses graines doivent être enlevées. Nous coupons les concombres préparés en fines plaques longitudinales, que nous coupons ensuite en bandes transversales étroites.
Eplucher les oignons, laver, sécher et couper avec de fines plumes longitudinales translucides. L'oignon rouge convient très bien à cette salade - il est modérément piquant et piquant, il a un arrière-goût sucré. Si vous utilisez des oignons blancs ordinaires, faites bouillir les tranches d'oignon avec de l'eau bouillante pour réduire l'amertume et la dureté. Mettez les calamars hachés, les pailles de concombre, les quartiers d'œufs et les morceaux d'oignon dans un saladier. Nous lavons l'aneth, le séchons et le hachons finement avec un couteau. Ajouter des herbes hachées, du sel et du poivre noir au goût dans le bol.
Bon appétit!