Salade de poulet grillé
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Cuisine
européen
Teneur en calories
132,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
8,2 grammes
Graisses *
12,2 g
Les glucides*
5,9 grammes
Combinaison parfaite de poulet grillé avec de la laitue croustillante, des tomates juteuses et une sauce épicée. Les couleurs vives et appétissantes et le goût étonnant de cette salade vous raviront et vous donneront envie de savourer ce goût le plus souvent possible.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons le filet de poulet sous l'eau, le séchons avec une serviette en papier. Nous l'étalons sur une planche à découper et battons un peu des deux côtés. Puis frottez avec les épices : mélangez sel, poivre, paprika, aneth sec et persil. Frotter les filets des deux côtés et laisser reposer 15 minutes.
Éteignez la poêle, laissez le filet de poulet sur le gril et couvrez de papier d'aluminium sur le dessus, laissez reposer 10 minutes. À ce moment, mettez les œufs de caille dans une casserole, remplissez d'eau et faites bouillir pendant 3 à 5 minutes. Lorsque vous êtes prêt, égouttez l'eau chaude, remplissez les œufs d'eau froide et laissez reposer 2 minutes. Une fois les œufs refroidis, nous les nettoyons de la coquille.
Préparez la sauce dans un petit bol : mélangez la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et la moutarde. Ajouter un peu d'aneth séché, saler et bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. On met la sauce dans un sac plastique ou une poche à douille, on coupe un coin et on fait un maillage de la sauce sur les feuilles de laitue.
Retirez le filet de poulet du gril, coupez-le en tranches et placez-le sur les légumes. Frotter le fromage sur une râpe fine et saupoudrer la salade sur le dessus. Nous servons la salade sur la table. Transférez le reste de la sauce dans la casserole et servez-la également sur la table. Il est préférable d'assaisonner la salade juste avant de servir afin que les légumes conservent leur fraîcheur et ne s'épuisent pas. Les croûtons à l'ail sont parfaits pour la salade. Bon appétit!