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Salade de foie et de champignons

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Cuisine européen
Teneur en calories 145 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 10 grammes
Graisses * 10,6 grammes
Les glucides* 4,8 grammes
* par 100 gr. produit
Salade de foie et de champignons
Teneur

Une petite quantité d'ingrédients crée un plat si complet et parfait : champignons, foie et tomate fraîche, saupoudrés de fromage, vont bien ensemble. Le goût riche de la salade et sa belle présentation dans des bols séparés vous donneront à juste titre le droit de vous sentir comme le chef d'un restaurant cher.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Rincer un morceau de foie et faire bouillir dans de l'eau bouillante avec des oignons entiers épluchés et des feuilles de laurier, saler et cuire pendant 40 minutes. Retirer et refroidir.
étape 2 sur 10
Eplucher et rincer les champignons frais. Vous pouvez également cuisiner avec des aliments surgelés, puis les décongeler au préalable. Broyer en cubes moyens. Faire revenir dans une poêle chaude recouverte de beurre pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
étape 3 sur 10
Rincez une grosse tomate (ou 2 petites), découpez l'endroit où la tige est attachée et coupez-la en cubes. Si la tomate est liquide, retirez la pulpe.
étape 4 sur 10
Lorsqu'il n'y a plus de liquide dans la poêle, ajoutez un peu de sel et poivrez les champignons. Transférez-les dans une assiette, en appuyant avec une cuillère sur la planche, en éliminant l'excès d'huile et d'humidité. Laissez refroidir le produit.
étape 5 sur 10
Préparez des saladiers, ils doivent être absolument propres et secs. Utilisez efficacement des plats transparents. Coupez le foie en cubes et placez-les en portions égales au fond de chaque bol.
étape 6 sur 10
Saupoudrer généreusement de mayonnaise les abats.
étape 7 sur 10
Mettez les champignons sur le foie et marchez un peu avec la mayonnaise.
étape 8 sur 10
Disposez les tranches de tomates dans la couche suivante au centre, en essayant de déposer la salade dans une lame.
étape 9 sur 10
Râpez le fromage sur une râpe spéciale fine et mettez-le sur la tomate. Vous pouvez utiliser un autre type de fromage, à condition qu'il soit dur.
étape 10 sur 10
Divisez le persil en petites branches avec des feuilles et plongez-le dans l'eau froide pendant 3 minutes, puis secouez l'eau. Placez la brindille au centre de la glissière à fromage. Le plat est prêt, surprenez et ravissez avec vos chefs-d'œuvre !

Bon appétit!

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