Salade de foie aux cornichons
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Cuisine
européen
Teneur en calories
136,5 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
7,3 grammes
Graisses *
12,6 grammes
Les glucides*
4 grammes
Salade délicieuse et exquise pour une table de fête, avec une légère acidité que lui confèrent les cornichons. Cette salade est bonne aussi bien en semaine que les jours fériés.
Ingrédients
Processus de cuisson
Dans un premier temps, faites bouillir les ingrédients qui en ont besoin : œufs, carottes et foie. Rincez soigneusement le foie de poulet, retirez-en les pellicules et les caillots sanguins, coupez-le en plus petits morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Attendez que le foie refroidisse et râpez-le sur une râpe grossière.
Les œufs et les carottes peuvent être bouillis dans un récipient, il vous suffit de surveiller le degré de préparation des carottes, les œufs pour la cuisson à la coque suffisent pendant 8 à 9 minutes à partir du moment de l'ébullition. Avec les carottes bouillies, retirez la couche supérieure avec un couteau et râpez-la sur une râpe grossière.
Vous pouvez mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol et assaisonner avec de la mayonnaise, mais la version de la salade feuilletée en portions sera plus intéressante et élégante. Disposez les ingrédients dans des petits bols dans l'ordre suivant : la première couche sera le foie, mettez les concombres dessus, puis les œufs et un peu de vinaigrette et terminez la salade par une couche de carottes râpées.
Bon appétit!