Salade de croûtons et tomates

Il est préférable de faire bouillir les œufs à l'avance - cela économisera le temps de préparation de la salade. Faites-les cuire à ébullition d'intensité moyenne pendant 10-12 minutes, afin que le jaune devienne ferme. Refroidissez les œufs dans de l'eau froide et épluchez-les. Coupez-les en petits cubes.

Râper le fromage avec de gros trous. Nous mettons une couche aérienne de fromage râpé dans un saladier profond. Couche d'une fine couche de mayonnaise et étale les œufs tranchés dessus, nivelle, saupoudre un peu de sel.

Pour préparer des croûtons, coupez la baguette en fines lanières longues. Mettez les pailles sur une plaque allant au four, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel et d'herbes de Provence. Préchauffer le four à une température de 180 degrés et placer la plaque à pâtisserie sur un niveau moyen. Pendant la cuisson, les croûtons doivent être mélangés plusieurs fois pour qu'ils brunissent uniformément. Nous sortons du four les croûtons finis, séchés et vermeils, les laissons refroidir et les étalons immédiatement en une couche uniforme sur des œufs salés. Recouvrir d'une fine couche de mayonnaise.

Rincez les tomates, séchez-les et coupez-les en petits cubes. Mettez les tomates concassées sur les croûtons, saupoudrez de sel et de poivre noir.

Recouvrir la couche de tomates de mayonnaise et décorer de brins de persil. Nous servons la salade à table immédiatement après la cuisson, jusqu'à ce que les croûtons aient perdu leurs propriétés croquantes.