Salade de langue bouillie
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Cuisine
européen
Teneur en calories
52 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
4 grammes
Graisses *
2,8 grammes
Les glucides*
5 grammes
La langue est un produit diététique à partir duquel de délicieux plats sont préparés. La langue de bœuf et la langue de porc sont consommées. Les deux produits sont très tendres, la seule différence réside dans le temps de leur préparation. Je propose de préparer une salade lumineuse intéressante avec de la langue bouillie.
Ingrédients
Processus de cuisson
Bien rincer la langue de porc sous l'eau courante. Versez de l'eau dans une casserole profonde, faites bouillir, mettez doucement la langue dans de l'eau bouillante, salez. Retirez la mousse obtenue, réduisez le feu et laissez mijoter environ une heure et demie. Lavez bien l'aubergine, épluchez-la, coupez-la en lamelles, salez et laissez reposer 10 minutes.
Bon appétit!