Salade de langue et poivrons
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Cuisine
européen
Teneur en calories
91,7 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
4 heures
Protéines *
4,7 grammes
Graisses *
6,2 grammes
Les glucides*
7,2 grammes
Une salade chaude avec des légumes cuits au four et des champignons al dente est une bonne alternative aux collations froides courantes. Avec cette méthode de traitement thermique des légumes, le corps en assimilera des substances plus utiles et nutritives. Il est préférable de faire bouillir et de nettoyer la langue à l'avance, car c'est un processus long, mais qui en vaut la peine. La délicatesse de la viande à la structure délicate satisfera parfaitement la faim et les légumes aromatiques de la marinade enrichiront le goût du plat de leurs notes juteuses et sucrées.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez une casserole avec de l'eau propre sur le feu, mettez-y du lavrushka, du poivre et envoyez-y une langue bien lavée. La cuisson de la viande peut prendre 2-3 heures, selon l'âge de l'animal. La langue doit être douce, testez-la en la perçant avec un couteau. Langue finie - placez-la dans de l'eau glacée pendant 2 minutes et retirez-la.
Rincez les légumes et essuyez-les avec une serviette en papier. Pelez le poivron et coupez-le en 4 morceaux avec les tomates. Coupez les oignons pelés en rondelles et les champignons - en deux, laissez les petits entiers. Mélanger la sauce soja avec le miel, verser sur les légumes et laisser reposer 30 minutes.
Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et le jus d'un quart d'orange, mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la vinaigrette est un peu acide, ajoutez un peu de miel. Étalez la salade sur des assiettes individuelles avec des lames et versez joliment la sauce sans remuer. Dans une poêle chaude et sèche, faire revenir les graines de sésame quelques minutes et saupoudrer sur la salade.
Bon appétit!