Salade de langue et de tomates
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Cuisine
européen
Teneur en calories
146,4 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
150 minutes
Protéines *
11,5 g
Graisses *
10,2 g
Les glucides*
10,1 grammes
La salade de langue et de tomates est longue à préparer, mais le résultat en vaut la peine. Vous ne préparerez pas une telle salade tous les jours à cause du processus laborieux, mais elle est tout simplement parfaite pour une table de fête. Tous ceux qui ne l'ont pas essayé pour la première fois ne restent pas indifférents.
Ingrédients
Processus de cuisson
Bien rincer la langue de bœuf sous l'eau courante. Versez de l'eau dans une casserole profonde, faites bouillir, mettez doucement la langue dans de l'eau bouillante, salez. Écumez la mousse, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ deux heures. Transférez la langue finie dans de l'eau glacée, retirez-la. Refroidir complètement et couper en utilisant votre méthode préférée.
Coupez le pain blanc ou le pain en cubes. Eplucher une gousse d'ail, l'écraser avec le côté plat d'un couteau, la placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, faire revenir et retirer l'ail. Mettez le pain haché dans l'huile d'ail, en remuant de temps en temps, faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Bon appétit!