Salade de langue aux champignons frits

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Cuisine européen
Teneur en calories 113,2 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 200 minutes
Protéines * 5,1 grammes
Graisses * 9,1 grammes
Les glucides* 4,6 grammes
Salade de langue aux champignons frits

La salade de langue aux champignons frits est un plat savoureux mais qui prend du temps. Si vous souhaitez cuisiner cette salade, je vous recommande de faire bouillir la langue de bœuf à l'avance. Lorsque les abats sont prêts, faire une salade n'est pas difficile.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Bien rincer la langue de bœuf sous l'eau courante.
étape 2 sur 9
Versez de l'eau dans une casserole profonde, faites bouillir, mettez doucement la langue dans l'eau bouillante, salez, ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre. Écumez la mousse obtenue, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ trois heures.
étape 3 sur 9
Mettez la langue finie dans de l'eau glacée pendant quelques minutes, puis épluchez-la.
étape 4 sur 9
Eplucher les champignons et les hacher finement. Épluchez les oignons et coupez-les à la même taille que les champignons.
étape 5 sur 9
Faites bien chauffer la poêle, versez une petite quantité d'huile végétale, mettez les oignons et les champignons hachés, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis, une fois le jus sorti, faites-les frire jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement. Mettez le mélange fini dans un bol jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
étape 6 sur 9
Ouvrez un bocal de concombres en conserve, prenez la quantité requise et coupez-les en petits cubes. Coupez la langue refroidie de la même manière. Placer les ingrédients hachés dans un bol profond. Ajouter les champignons frits et les oignons. Bien mélanger le tout.
étape 7 sur 9
Saler et poivrer la salade, assaisonner de mayonnaise.
étape 8 sur 9
Remuez bien la salade.
étape 9 sur 9
Mettez le plat fini dans un saladier et servez. Décorer avec des herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!

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