Salade de langue chinoise

Commençons par préparer la salade avec la langue, car cette étape est la plus longue. Rincer la langue fraîche pour enlever le mucus. Ensuite, envoyez-le dans la casserole, remplissez-le d'eau chaude. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et d'assaisonnement chinois à l'eau avec la langue. Cuire jusqu'à cuisson. Cela prendra au moins 2,5 heures. Lorsque vous êtes prêt, refroidissez immédiatement la langue avec de l'eau froide. Cette manipulation vous permettra de nettoyer facilement la langue finie de la peau blanche. Ensuite, nous commençons à couper la langue de bœuf - il est plus pratique de la broyer sous forme de cubes.

Épluchez les oignons et coupez-les en petites tranches. Après cela, nous l'envoyons à la langue et versons les ingrédients avec une cuillère à soupe de sauce soja.

Prenez un concombre, lavez-le et coupez-le en grosses lanières.

Je lave aussi le poivron, le coupe en deux, nettoie les graines intérieures et procède au tranchage. Nous le déchiquetons avec des lanières.

Nous lavons la coriandre et la hachons avec un couteau. Alternativement, vous pouvez utiliser du persil à la place de la coriandre.

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Vous pouvez les écraser sous une presse et ensuite seulement les broyer.

Dans un bol séparé, mélanger une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café d'huile de sésame. Mélanger. La vinaigrette est prête.

Nous envoyons tous les légumes préparés à la langue avec des oignons. Assaisonner de sauce. Laissez mariner le plat obtenu pendant 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrer la salade de graines de sésame.